隨著全球對氣候變遷和永續發展的關注不斷加深，飯店業作為服務業的重要代表，也承擔起了減少環境影響、推動綠色轉型的責任。近年來，從取消一次性備品到引入碳中和策略，各大飯店的創新措施不僅體現了對環保的承諾，也為業界樹立了永續發展的典範。
煙波集團：全面減塑的先行者
煙波集團作為環保實踐的先鋒，自2023年7月1日起，旗下9間飯店全面停止提供一次性包裝的盥洗用品、保養品及個人衛生用品，這項政策成為台灣飯店業減塑的重要里程碑之一。為鼓勵旅客配合，煙波集團推出了一系列優惠活動，例如入住時自備環保盥洗用品可享房價折扣，並提供高品質的替代性用品如多次使用的盥洗備品套裝，深受旅客好評。
此外，煙波花蓮太魯閣沁海館更進一步，通過了國際標準「PAS 2060碳中和」認證，成為全台第一家獲得此認證的飯店。該飯店與SGS台灣檢驗科技及永續低碳聯盟合作，全面盤查碳排放，實現低碳運營，展現了全方位的環保決心。
高雄洲際酒店：從減塑到飲水革新
高雄洲際酒店則以實際行動回應塑膠減量的全球需求，自2024年6月起停止提供房內瓶裝水，取而代之的是內建飲水過濾系統，讓旅客可直接使用環保玻璃瓶裝水。同時，酒店特別設計天然楠竹材質的環保瓶供旅客選購，鼓勵重複使用，提升減塑效益。
不僅如此，高雄洲際酒店也將減塑概念融入整體服務流程，從餐廳外帶包裝到洗衣服務，都致力於降低塑膠使用量，並強化對旅客的環保教育。
台中日月千禧酒店：低碳認證的標竿
台中日月千禧酒店近年來憑藉其在綠色運營方面的出色表現，多次獲得台中市低碳旅館的官方認證。飯店的建築設計充分考慮能源效率，例如採用雙層隔熱玻璃，減少冷氣外洩，同時提高室內溫度穩定性，降低空調能耗。此外，飯店對節能設備進行全面升級，從高效LED照明到智能化能源管理系統，均展現了其在永續運營上的卓越實力。這些努力每年為飯店減少了數千噸的碳排放，成為中台灣旅宿業低碳化的領頭羊。
圖中反映：
2015年基準排放量為200 MtCO₂e。
從2015年至2025年，飯店業的碳排放量逐步減少，減碳幅度逐年增加，至2025年實現約35%的減碳目標（減少至約130 MtCO₂e）。
每年減少的百分比（如8%、20%、30%）顯示了該行業採取節能減排措施的成效。
晶華集團：節能減碳的全面推進
晶華麗晶酒店集團長期以來始終將環保視為核心經營理念，旗下的晶華酒店、晶英酒店和捷絲旅分布於全台多地，是推動節能減碳的重要力量。集團採用多項節能技術，例如全面更換為高效LED照明設備、升級冷氣空調系統並安裝智慧能源監控設備等，每年可減少約3,200噸的二氧化碳排放量。
此外，晶華酒店還以「以客為本」為宗旨，推出多項環保住宿選項，如不更換床單及毛巾的房客可獲得餐飲或住宿折扣，這項措施受到國內外旅客的廣泛認同。
雲品國際飯店集團：運用數據驅動碳中和
雲品國際飯店集團則在碳管理方面展現了創新的實踐，其採用了康乃爾飯店永續指數（CHSB）作為量化碳排放的工具，精確追蹤各業務環節的碳足跡。除了減少自有業務的碳排放，雲品飯店還透過購買台灣碳交易所的多元碳權方案，支持本地碳市場的發展。
此外，集團的「負碳住房」活動也逐步擴展至更多據點，邀請旅客參與植樹或支持再生能源項目，讓每一次的住宿成為為地球減碳的契機。
這些案例不僅反映了飯店業在減塑、節能與碳中和方面的全面努力，也展現了企業在推進環境永續時的創新思維與領導力。從降低塑膠廢棄物到引入先進的能源管理系統，飯店業正逐步邁向更綠色、更低碳的未來。
在淨零轉型的浪潮中，這些實踐不僅是為了履行企業責任，更是為了打造更友善、更健康的地球。期待未來更多企業能夠加入這場永續革命，共同創造更美好的明天。
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